Вирубки та штампи фігур у кулінарії — це спеціальні інструменти, призначені для швидкого, акуратного та естетичного формування виробів із тіста, мастики, марципану, сиру або овочів. Вони допомагають кондитерам і кухарям створювати однакові фігурні елементи. Пластикові форми не можна мити в посудомийній машині або гарячій воді (понад 45-55°C), оскільки вони можуть деформуватися.